Los días de lluvia siempre suelen
ponerme tontorrona, desde que estoy en Madrid también suele darme
por la morriña, y es curioso, porque cuando vivía en Nerja, no era
muy amiga de "las migas" al menos no de las de harina (las
de pan sí que me gustan. Las comía mucho cuando vivía en Granada
^^) En mi tierra esto de llover y hacer migas es todo uno (que ya sé
que siendo de harina no son migas de ná, pero se les llama así
oye...) puedes darte una vuelta a la hora de almorzar por las casas
de varios nerjeños y ver que para comer hay migas sí o sí ;) (con
pescaíto frito, rabanitos, pimientos asados...)
¿Por qué? pues la
verdad no lo sé, es algo que si naces en mi tierra ya lo llevas en
el ADN, lo aceptas como una verdad tan incuestionable que ni te lo
planteas (aunque ahora yo sí que me lo planteo y quiero averiguar el
motivo de ese rollo miguero lluvioso...)
Así que como hoy está lloviendo, he decidido actualizar el blog con un par de recetillas (muy fáciles) de migas
How to make... Migas de Harina
Ingredientes para 4 personas:
- 4 vasos de harina de sémola de trigo (1 por persona)
- 4 vasos de agua caliente (1 por persona)
- 3/4 de un vaso de aceite
- 8/10 dientes de ajo sin pelar
- sal
How to make... Migas de Pan
Ingredientes
- Pan duro, sobrante de días anteriores
- Ajos
- Aceite
- Sal
Ponemos el pan a remojar con agua y sal. Cuando esté tierno, lo escurrimos bien y lo reservamos. El procedimiento a seguir es prácticamente igual que el de arriba: Se fríen los ajos hasta que estén dorados y entonces añadimos el pan y a remover y remover (normalmente unos 30 minutos) si queréis podéis añadir un poco de harina de sémola para ayudar a que se suelte el pan.
Para acompañar como ya os digo, lo qué queráis: pescaíto frito, sardinas, calamares, rabanitos, pimientos asados, aceitunas, huevos, ensalada, fruta... Yo evidentemente, me decanto por lo vegetal... ¡me pirran las migas con granada! ^^ Vosotros echadle lo que queráis.
¡y a comé!
Música escuchada mientras escribía esta entrada:
"B.S.O de Dentro del Laberinto" de David Bowie/Trevor Jones. |
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